Dolce vita! Nevynucená evoluce cukrařiny v Česku v době koronavirové

Helena Fléglová je zakladatelkou cukrářské akademie HF Pastry Academy. Působí v národním týmu kuchařů a cukrářů, se kterým se loni v únoru zúčastnila Olympiády v Německu. Cukrařina se podle ní každým rokem posouvá. Pokud sledujete světové trendy a držíte s nimi krok, musíte dnes dělat diametrálně odlišné produkty než před deseti lety, říká. Jak na její byznys dopadá současná pandemie koronaviru? Spustili jsme e-shop s dezerty a rozvozem po Praze. Hledáme další platformy, díky kterým by se nám…