Na obranu hovězího

Jednou z nejsilnějších scén v knize rozhovorů Niny Špitálníkové s uprchlíky ze Severní Koreje je pojídání veverky. Malému klukovi se v lese podaří zabít veverku. Nikdo cizí ho při tom neviděl, což je důležité – režim pytlačení zakazuje pod přísnými tresty. Kluk veverku propašuje domů, kde rodina následně vypraví hostinu. I po mnoha letech vzpomíná, jak pomalu a slavnostně jedli veverčí pečínku a jak se bál, aby k nim nevtrhla kontrola a veverku jim nevzala – „bylo to jediné maso, které jsme ten…